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探访高校食堂：吃完饭后你当甩手掌柜了吗？

2014-10-16 来源：荆楚网作者：参与人数：175人 评论：条

荆楚网讯日前，本报接到一位高校食堂阿姨的电话，反映部分大学生在食堂用餐后，不主动回收自己的碗筷和餐盘，给食堂保洁人员带来了很大压力。

武汉大学生中，这种情况普遍吗?连日来，本报记者探访了十余所高校，发现绝大部分学生已经养成主动回收餐盘的文明用餐习惯，但也有一些学生饭后乐当甩手掌柜，将杯盘狼藉的现场留给食堂工作人员来打扫。

记者探访

大多数学生主动回收餐盘

●武汉大学

12日中午11时30分许，记者在武汉大学梅园食堂守候15分钟，共有94名大学生用餐完毕走出食堂。除少数几名同学打包带走外，其他人都将餐盘送到了门口附近的餐盘回收处。保洁阿姨们推着餐车，擦净餐桌，供后进餐的同学使用。

在该校工学部学生一食堂，15分钟内，共有54名学生用餐后走出餐厅，他们都将自己的餐盘送到了回收处。负责清理餐盘的黄阿姨说，她在这个食堂工作了3年，很少遇到学生不回收餐盘的情况。

●华中科技大学

12日下午5时30分至6时30分，记者在华中科技大学东校区韵苑学生食堂蹲点一小时，没有发现一例就餐学生不主动回收餐盘。食堂保洁员张阿姨和王阿姨表示，同学们用餐后几乎都会主动回收餐盘，给她们减轻了负担，“挺好的。”

随后两天，记者又探访了该校东园学生食堂、学一食堂、学二食堂、西一食堂、百景园食堂，发现仅有极少数学生用餐后将餐盘留在桌上。

●中南财经政法大学

12日中午12时许，中南财经政法大学南湖校区第五食堂内，约有100名学生正在就餐。记者观察20分钟发现，没有一名学生吃完后将餐盘留在桌上，全部排队将餐具送交餐盘回收处。一名女生还用筷子将留在餐桌上的残渣扫到餐盘里。

食堂保洁员严师傅说，她来这里工作一个多月，发现同学们都很文明、自觉，没有给他们的工作增添太多麻烦。

●武汉工程大学等

13日上午7时至8时，记者在武汉工程大学学生食堂蹲守，发现仅有少数几名同学饭后没有回收餐盘，但经记者善意提醒，他们均转身端起餐具送到回收点。“平时我都会自觉回收餐盘，但今天起得有点晚，急着去上课，一时忘记了。”该校艺术设计学院大二学生小李不好意思地解释。

中国地质大学(武汉)、中南民族大学、湖北大学、武汉科技大学、湖北中医药大学、江汉大学、武汉生物工程学院等高校的学生食堂，绝大多数学生用餐后能主动回收餐具，养成了良好的用餐习惯。

部分学生没养成回收习惯

●武汉理工大学

12日中午，记者在武汉理工大学余家头校区北六食堂蹲守一小时，发现约300名就餐学生中，仅有10多人餐后主动将餐具送到指定地点，其余学生都将餐具留在餐桌上离去。

13日中午，记者再次来此蹲守，发现约200名就餐学生中，只有6人主动回收餐具。15日中午，主动回收餐具的学生依旧很少。为了让后进餐的同学们有位置坐，多名食堂保洁阿姨不停收餐盘、抹桌子，速度飞快，忙得焦头烂额。

●武汉工商学院

11日下午6时，记者在武汉工商学院学生二食堂蹲守一小时，发现200名就餐学生中，164人饭后主动将餐盘送到回收处，36名学生将餐盘留在桌上。

负责清理餐盘的吴师傅告诉记者，大一新生刚入校时，不主动回收餐盘的学生比较多，她的工作量很大，午餐时间经常要从上午11时30分一直忙到下午2时许。如今，在辅导员、校青协志愿者和食堂工作人员的引导下，主动回收餐盘的学生越来越多，她的工作量也大大减轻，每餐可提前半小时完成清理工作。

有些高校不鼓励学生回收

●华中师范大学武汉传媒学院

虽然该校学生食堂设有餐具回收车，但餐盘主要由各窗口保洁人员回收。12日中午，记者在此用餐后，正准备将餐具送到回收车，却被保洁阿姨拦停，“放着我们来收吧。每个店家的盘子都不一样，送错了反而是帮倒忙。”

记者观察发现，该食堂有6个不同店家，使用的盘、碗、罐、碟等餐具各不相同，以示区分。该校学工处处长张燕明介绍，此前食堂也实行餐盘统一回收，回收车正是当时购置。2013年起，食堂外包，餐具由各店自行安排人员回收，以便及时清洗。

●武汉商贸职业学院

12日下午5时30分，武汉商贸职业学院学生食堂共有约100名学生就餐。记者观察约一小时，发现仅有4名女生主动将餐具送到餐具回收处。

该校市场营销专业大一新生刘俊说，每次他在食堂用餐，刚一放下碗筷，保洁阿姨就会立即收走餐具，时间一久，他也就没有了自觉回收餐盘的习惯。

校方表示，该校学校食堂承包给了2家餐饮公司，餐具有所不同。两家公司各雇请了多名保洁人员，负责餐具回收、清洗和食堂保洁，基本不需要学生代劳。

各方说法

是否回收餐盘体现自身修养

主动回收餐盘的习惯，是慢慢养成的。华中科技大学机械制造及自动化专业2013级的李同学说，是周围同学的文明就餐习惯影响了他，“刚进学校的时候，我也没有主动回收餐盘的习惯。后来看到大家吃完饭都将餐盘送到回收处，如果我不送，会觉得不好意思。”

武汉工商学院大三学生陈俊说：“我有同学在食堂勤工俭学，负责收拾餐具，将心比心，如果我们主动回收餐盘，可以减轻他们的工作量。”

“大多数学生能主动回收餐盘，但也有一些还没养成这样的习惯。”武汉理工大学后勤集团党委书记赵高山说，后勤集团准备与校学工部、团委联手，倡导学生主动回收餐盘。

湖北大学后勤集团饮食中心经理郭银阶表示，是否主动回收餐盘，能够体现大学生的修养，“它虽说是举手之劳，但可以帮助学生养成‘自己的事情自己做’的良好习惯，还能减轻食堂工作人员的工作量，改善就餐环境。”(楚天都市报本报记者徐啸寒罗欣廖仕祺李晗王哲洋通讯员陈炳秀何冈徽韦晴高曼琴摄影：记者叶茂林)

[责任编辑：qww]

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