主妇无处出“夜香”叫苦不迭

　　广州首个女厕在1932年出现

　  1930年10月初的一天，全城百姓一觉醒来，个个惊恐地发现，城内数千粪工居然在一夜之间“人间蒸发”了，屋内的马桶固然无人前来清理，外头的茅厕也 几乎都挂上了“修整厕所，请往别处”的木板，一时间，“方便”成了大问题。第二天，照样无人上门;第三天、第四天，“倒屎婆”依旧踪迹难觅，屋里的气味却 越发难闻，这些平常最不起眼的小人物，此时成了大家最想念的人。狐疑满腹的市民一翻报纸，原来，全城粪工都撂挑子不干了。这场风波持续了一个月，尚在暑热 中的广州城几乎成了一口煎炸臭豆腐的大铁锅，“锅”里的市民苦不堪言。这场风波因何而起，暴露了这个“草根江湖”的多少怪状呢?今天就让我们一起去看看 吧。

　　采写/广州日报记者王月华

　　独门生意

　　街头开公厕 卖粪能发财

　  现在家家户户用惯了抽水马桶，方便完清水一冲，万事大吉。不过，抽水马桶是到了上世纪30年代才在广州出现的，而且只是“一小撮”非富即贵者享受的奢侈 品，平民百姓，谁也不会在家里修个厕所。女人们用马桶，男人们就在公厕内“方便”。我之前看过老北京的市民生活史，发现那里的大老爷们大清早个个都赶到胡 同口“方便”，见了邻居还会热络地打个招呼，真的是莫名惊诧，觉得这些北方爷们实在太“豪放”了。与之相比，老广州的男人们就斯文多了，不到情急时总不愿 露天方便，所以，那时城内大小街巷几乎都有公厕，以我们现在的眼光来看，这些公厕实在简陋不堪，无非是几个蹲坑，门口再放一个大粪桶，气味也相当不洁，但 有总比没有的好。

　  有趣的是，在上世纪初的广州城内，厕所虽是公用，多数却为私营。厕所经营得当，业主还能发财。事实上，当时的“夜香(粪便)商业链”颇为发达，城内共有 200多个大小粪商。他们“八仙过海，各显神通”，与公厕业主谈妥价格之后，日日雇用工人前来收粪，经城西荷溪埠(位于西关)、城东北横街埠(位于东门) 及城中归德埠(位于归德门)三处粪埠周转后，再用船运往周边农村，以每担数角钱的价格卖给农民。据资料记载，上世纪二三十年代，活跃于广州附近的粪艇有几 百艘之多，可见这一独门生意之兴旺，而修建厕所之有利可图，也就不是什么稀罕事了。你若是口袋里有几个钱，又看哪一处商业兴旺、人流量大，不妨在那里买块 地，盖个厕所，再搞点免费送草纸的“促销”活动，保管用不了多久就能回本，事实上，那时很多有钱人就是这么干的。

　  收粪、运粪需要人力，这是粪商要考虑的事。那时广州的粪商组织了两个行会，粪便生意虽然听上去名声不雅，但金钱是没有臭味的呀，所以这两个行会起的名字 还蛮不错的，一个叫穗义公所，一个叫保安堂。两大行会旗下共有三千多个工人，其中不少是女性。这些工人天天忙碌于街头巷尾，时时为臭气所熏，每月所得不过 十来个银元，仅能糊口而已，真是“草根中的草根”，但这群“草根”偏偏又是谁也离不开的人，一旦他们撂挑子，大家都得身陷臭海，苦不堪言。

　　生活烦恼

　　倒屎婆索红包 主妇很无奈

　  大家都听说过金嗓子周璇的大名，她的歌喉的确优雅迷人，但有一首歌让我不太感冒，歌名叫做《讨厌的早晨》，歌中唱道：“粪车是我们的报晓鸡，多少的声音 跟着它起，前门叫卖菜，后门叫卖米……”堂堂大上海，何以需要臭气熏人的粪车来报晓呢?直到这次一头扎进资料堆，我才知道，“粪车报晓”是对当时都市生活 的真实再现，上海如此，广州也如此。

　  且让我们回到上世纪初的老广州，天还没亮透，一辆辆粪车就与工人一起上街，向各处进发。车轱辘碾过麻石路，发出清脆的声音。当一辆粪车在街角停住后，有 人直奔茅厕，还有人就挨家挨户上门清理马桶去了，后者常以女性为主，所以被呼为“倒屎婆”。公厕里的“出产”既然要花钱买，家家户户马桶里的“出产”自然 也不能白得。这个生意倒不必一家一户去谈，粪商只要和每条街的主理绅商谈个总价，就可以派遣“倒屎婆”上门收货了。粪商支付的价银一般也不会分到各家各 户，毕竟各家“出产”不等，很难分得公平，所以人们大多将其“充公”，用于支付消防、防盗等公共开支。

　  “倒屎婆”虽是从雇主那里领工资，但逢年过节，接受其服务的主妇也常常会封个红包，感谢她们一年到头的辛苦。不过，不是所有的“倒屎婆”都能知足常乐， 当时报纸上常有“倒屎婆”向主妇勒索红包的新闻，但只要她们的要求不算过分，很多主妇往往给钱了事。要知道，广州第一个公用女厕所是直到1932年才出现 的，到1935年，整整3年时间，才又建成了两间，以区区3间女厕供应全城45万多名妇女的需要，完全是画饼充饥，所以，谁家都离不了马桶。试想一下，假 如哪一家的主妇拒绝了“倒屎婆”的无理要求，她一连三天“不小心”没上门，全家人岂不都要被熏死?

　　突发危机

　　三千粪工消失 市民熏得好惨

　  厕所老板、粪商、粪工……这些名词听上去不上台面，但老百姓一天也离不开他们，这一条发达的“夜香商业链”除了为人提供生计之外，也维护了老广州大小河 涌的整洁。据学者研究，老广州抽水马桶推广力度不大，也跟这一条商业链条有关，这恰恰使广州城避免了西方国家在抽水马桶问世之初遭遇的危机。比 如，1858 年，伦敦泰晤士河发生了后来被命名为“大恶臭”的河道污染事件，就是因为家家装了抽水马桶，全城“出产”直排河道的缘故。恶臭整整持续了两年，搞得英国国 会的绅士们只能在大楼的窗户上挂满渗透了漂白水的帆布，希望以此除臭。想想看，一群贵族天天在屎味里开会、辩论，这场面也够违和的。

　  1930年10月，这条“粪便商业链”重重卡了一次壳。此次卡壳，缘于官方要搞粪便专卖。他们以一年55万银元的“总价”，将全城粪便包给一家粪商买卖 经营，其他粪商不得再染指。此令一出，全城粪商哗然。眼看就要被逐出江湖，他们当然要拼力一搏。于是，10月初的一天，两大行会旗下的三千多粪伕、粪妇连 同粪桶、粪车一起“奇迹般”地消失了，连粪艇也停止了运作，街边大小茅厕的门口，也大多挂上了“修整厕所，请往别处”的木板。粪伕、粪妇撂挑子之际，老板 照发工资，故此他们十分顺从。

　  “倒屎婆”消失近一月，整个广州城日日怪味升腾，几乎成了一口煎炸臭豆腐的大铁锅。老百姓几欲抓狂，官方奋力出击，雇佣数百临时工清理各处公厕。可官方 人力不够，只管得了公厕，管不了各家“出产”。于是家家各出奇招：有人出点钱，雇用苦力运走“出产”;有人吩咐女佣直接把马桶“出产”倒在空地或河涌里; 也有人偷偷将“出产”伪装成普通垃圾，吩咐孩子扔进垃圾车内，环卫工(当时叫“洁净夫”)一旦发现，除了破口大骂一番，也没更好的办法。

　 　一个月之后，风波慢慢平息，粪工们在官方的说服下渐次上岗，屎尿专卖制得以突破阻力，于1931年开始实施。不过，专卖制推出后，效果并不尽如人意，承 包商以农村经济凋敝、粪溺不再走俏为由，年年拖欠承包款;城内厕所仍然臭气冲天，“倒屎婆”仍旧勒索红包、清理依旧逾时。由于缺乏竞争，各种乱象只有比以 前更多，令民间批评之声不绝于耳，也让官方十分头疼。有卫生官员情急之下，居然公开呼吁全城百姓“少出恭”。这一次的改良如此虎头蛇尾，也实在令人感叹。