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在饭店定的年夜饭未约定结束时间，究竟该何时结束？

2022-02-04 来源：法务之家作者：参与人数：435人 评论：条

来源：法务之家（ID：law114-com-cn）

投稿作者：周玉文（福建国富律师事务所律师）通讯：福建省福州市鼓楼区西洪路15号八闽大厦三层福建国富律师事务所，电话：13960660269

除夕的年夜饭对每一个家庭来说都是重头戏，对一个有着十几口人的大家庭来说，除了吃好之外还要在一个好的环境并营造一个好的气氛。朋友的朋友老孙是一个有12口人的大家庭，今年虎年就计划在饭店过年。

早在春节前一个月老孙就通过一个熟人选好了一家饭店。老孙选定的这家饭店老板姓张，和老孙年纪相仿，都是60多岁，还都是东北人。老张人也很爽快，说你老孙是今年第一个定我饭店年夜饭的，我给你打个八折，把我饭店最大最好的一个包间留给你，你除夕下午就可以来。老孙先点了十个菜，并约定好在除夕或者当时可能再点几个，老张都爽快答应说没有问题，说自己的饭店每年的年夜饭都少不了七八桌，我们饭店服务员和家人也有十多个人，保证会满足你们的要求。这样，老孙交了300元的定金，老张写了“除夕年夜饭定金300元。一号包间。”的字样交给老孙留存。在年夜饭的前两天老孙和老伴儿商量年夜饭的事时，老伴儿想得周到，对老孙说你再和饭店老板去明确一下，我们几点可以去，几点结束，几点开始吃饭，我们自己带两样酒，其余的看饭店有什么酒水和饮料，包间里的电视效果如何，等等。再去落实一下。老孙以为老伴儿说得有道理，就去饭店找老张落实上述情况。其他都没有什么问题，但在说到时间问题时，老张说到你们在除夕下午五点钟就可以来，但是晚上十点半必须要把地方腾出来，因为这个最大的一号包间在除夕的晚上十点半已经订出去了。老孙一听说这样可不行，哪有过到一半儿就离开的。经过协商，老张同意给老孙在十点半安排两个小的包间，但老孙不同意。协商不成，老张提出退回老孙的300元定金，让老孙另寻其他饭店，老孙不同意，认为即使退回也应当是退回600元才对。而老张认为，我包间给你用五六个小时，比平常时间都要长，价格比平时还便宜一点，我如果没有订出去的话，你们到几点都没有问题，我订出去了我也不能耽误人家啊！

在老孙和老张僵持的情况下，老孙打电话给他的朋友寻求对策，老孙的朋友又打电话向我咨询，并和我说老孙是一个“认死理儿”的人，如果有时间希望我到现场去调解一下，免得大过年的老孙再因此生气气出个什么毛病来。

我到了现场后了解了情况，确实是老张在除夕晚十点半将一号包间订给了另外的人，还收了500元定金。我了解情况后，单独和老张聊了一下，指出双方当初定年夜饭时，虽然没有说明年夜饭结束的具体时间，但是，根据通常情况，吃年夜饭看春晚节目早已经成为人们的习惯，我说，你们饭店可能有多年定年夜饭的情况了吧，他们都什么时间结束你可能也清楚。我又将从老孙的朋友处听到的关于老孙的情况说给老张听，劝老张不要因为几百元的事情去计较，更关键这个事是我们饭店是不占理的。老张似乎听进去了，问我该怎么处理好。我说，你看这样行不行，你先把500元给老孙，不忙时你再好好咨询一下，也可以打官司，如果是老孙的错，老孙的300元是要不回去的，如果是你饭店错，你就应当给老孙600元。如果老孙不给，我把这500元还给你，你能相信我吗？老张爽快地答应到，我相信你，但我还是不太明白，我以后要好好学习咨询一下。老张还特别说到也别差100元了，我就给老孙600元吧。让他赶紧自己准备今年的年夜饭吧。

初三，老张打电话向我拜年并向我表示感谢，说自己明白了，应当给老孙600元。还提到以后有法律纠纷要委托我来处理。我感谢老张对我的信任，我说我当然愿意为您服务，但更希望你没有法律纠纷。

其实，老孙和老张的饭店成立的是一个餐饮服务合同，双方建立了一个合同法律关系。双方对这个合同除了年夜饭结束的时间之外的内容都达成了一致，有争议的仅仅是年夜饭的结束时间。当然，双方还可以继续协商达成一个时间，问题是，在协商达不成一致时该怎么办？对此，我国《民法典》第510条规定到：“合同生效后，当事人就质量、价款或者报酬、履行地点等内容没有约定或者约定不明确的，可以协议补充；不能达成补充协议的，按照相关条款或者交易习惯确定。”前面已经提到，在老孙的这个年夜饭餐饮服务合同中，不能够通过相关条款确定结束时间，就只能是通过习惯来确定结束时间了。而吃年夜饭的习惯是：人们一边吃年饭一边看春晚，结束时间是要到初一零点以后的。此时，习惯所起到的作用相当于法律的任意性条款。只要合同的当事人没有另行约定对此进行改变，也不能达成一致时，则必须按这方面的习惯办理。笔者在其撰写的《合同的权利义务解析》（周玉文著：《合同的权利义务解析》吉林大学出版社2014年版，第39页）曾收集到这样一个案例：2004年初，河南生省洛阳市涧西区的董先生给儿子办婚宴，事项与饭店商定宴席是30桌，每桌20道菜，一个汤，名为“江米甜酒”，因为上面飘着蛋花，所以当地土名又称“滚蛋汤”。因为按当地习惯，该汤是最后一个上桌，该汤一上桌意味着再没有菜了，客人可以离开了。饭店在上到第10道菜时，第11到菜上的“滚蛋汤”，而第12道菜又迟迟未上。许多客人便认为结束了，纷纷离开了。尽管董先生这一方发现告知饭店一方，饭店一方通过广播通知还有菜肴，大家不要离开，但还是有许多客人先离开了。结果剩下许多菜。双方因此就价款问题发生纠纷并提起诉讼。结果是饭店一方赔偿了董先生为重复办婚宴为此多支出的9020元以及精神损失费5000元。其原因就是饭店一方没有按当地习惯上的上菜顺序上菜，构成了违约，并且该违约行为给客户造成了损失，依法自然应当承担赔偿责任。“滚蛋汤”一案虽然发生在《民法典》实施之前，但当时的《合同法》第61条也是和《民法典》第510条同样的规定，或者说，是《民法典》第510条承继了《合同法》第61条的规定。

在《民法典》的中，更进一步强调习惯对人们行为的调整作用。在《民法典》的总则部分的第10条专门规定到：“处理民事纠纷，应当依照法律；法律没有规定的，可以适用习惯，但是不得违背公俗良序。”就是说，在法律没有规定的情况下，不违背公俗良序和法律是起同样的作用的，不再仅仅是在合同方面了。

因此，无论是研习法律的人，还是经商或者进行其他民事交往，都不能不重视习惯，不能不了解习惯，不能不遵守习惯。

[责任编辑：柳叶]

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